Sağlık Bakanlığı Halk Sıhhati Genel Müdürlüğü’nde misyonlu diyetisyen Melek Atabey, ramazanda sağlıklı beslenme kurallarına devam edilmesi gerektiğini bildirdi.
???????Hekimevi Bahçesi’nde düzenlenen aktiflikte konuşan Atabey, ramazanda beslenme tertibinin değiştiğini belirterek, sağlıklı beslenmek için prensiplerin değişmemesi gerektiğini vurguladı.
Sağlıklı beslenme kurallarına dikkat edilmesini isteyen Atabey, “Bir anda çok fazla yemek, çok süratli yemek, bol su içmek ya da az su içmek çok fazla apansız yemek üzere sorunlar birtakım sindirim problemleri ve hazımsızlık problemlerini beraberinde getirebilir” diye konuştu.
İFTARI AÇTIKTAN SONRA 15 DAKİKA ORTA VERİN
İftarda öncelikle bir bardak suyla iftarı açtıktan sonra bir hurma ya da bir zeytin yemenin çok âlâ bir seçenek olacağının altını çizen Atabey, bu ortada kan şekerinin de dengeleneceğini, sonrasında çok baharatlı olmayan bir çorbayla iftara devam edilmesinin düzgün bir tercih olacağını söyledi.
Çorbanın midede yumuşak bir geçiş sağlayarak, hazımsızlığı önleyeceğini belirten Atabey, konuşmasını şöyle sürdürdü:
“Hurma, su ve çorbadan sonra dikkat etmenizi istediğimiz bir nokta var ki o da 15 dakikalık bir mola vermek. Kan şekerinizin çok ani yükselmesini önlemek birtakım sağlık sorunlarından kaçınmak ismine çorbanızı içtikten sonra yaklaşık bir 10-15 dakikalık orta vermenizi rica ediyoruz. Sonrasında da tüm gün süren 15-16 saatlik açlığın üzerine de gerekli olan protein gereksinimimizi karşılayacağız iftarın ikinci kısmında aslında.
Et yemeği olabilir ya da bir zerzevat yemeği, yanında yoğurt tercih edilebilir. Protein açısından zenginleştirmek gayesiyle, bir kuru bakla yemeği olabilir. Zerzevat yemeği tercih edecekseniz yanında kesinlikle yoğurt tüketin. Etli zerzevat yemeği olabilir. İftarımızın ikinci kısımda da aslında bedenimizin gereksinim duyduğu kas kaybını önlemek ismine yeterli bir protein kaynağı alacağız ve iftarımızı bu formda ikiye bölerek tamamlayacağız.”
TATLI HAFTADA 1-2 DEFA
Ramazanda tatlı tüketim ölçüsü konusunda dikkatli olunmasını isteyen Atabey, “Yasak yok lakin tüketim ölçüsüne dikkat edeceğiz. Haftada 1-2 defayı geçmemek kaydıyla sütlü tatlı tüketebiliriz. Az şekerli meyve tatlıları, az şekerli güllaçlar ya da dondurmalar, az şekerli tercih edebiliriz.” dedi.
Tatlının iftardan 1-2 saat sonra tüketilmesi gerektiğini vurgulayan Atabey, iftardan sonra orta öğünde kuru yemiş, kuru meyve, olağan meyvenin tercih edilebileceğini belirtti.
Yemekten sonra yarım saatlik yürüyüşlerin aslında hazımsızlık sorunlarının de kilo alımlarının da önüne geçeceğini anlatan Atabey, “Sağlık sorununuz yoksa doktorunuza danışarak yürüyüş yapmanızı tavsiye ederiz.” diye konuştu.
Ramazanda 15-16 saatlik açlığın akabinde iftar orta ve sahur formunda 3 öğün yapılması gerektiğini vurgulayan Atabey, şunları kaydetti:
“Sahur öğününü asla atlamamız gerekiyor. Sahur öğününde de yapmamız gereken üç kıymetli nokta var hatırlamamız gereken. Tok tutacak yeterli kaliteli bir protein kaynağı, uygun kaliteli bir karbonhidrat kaynağı, bol posalı tam buğday ekmeği üzere. Yanına da tekrar yeterli kaliteli yağlar. Örneğin fındık fıstık, zeytin üzere şeyler tercih edilebilir.
Şayet sahurda bir yemek tercih ediyorsanız çok baharatlı olmayan bir çorba yanında bir zerzevat yemeği, yanında yoğurt ya da ayran âlâ bir tercihtir. Sahurda kahvaltı tercih edeceksek de kesinlikle haşlanmış yumurta az tuzlu peynirler yanında 1-2 dilim tam buğday ekmeği ve bir kaç bardak su kâfi olacaktır.
Çok demli çay içmeyiniz. 2-3 bardaktan fazla su içmenize gerek yok. Bu yalnızca böbreklerinizi yormamıza yol açar. Sıvı tüketiminizi iftar ve sahur ortasına yerleştirmeniz gerekir. Tekrar sahurda çok baharatlı şeyler tüketmemek sonraki gün susama hissini engelleyecektir.”
‘5 BESİN KÜMESİNİ İHMAL ETMEYİN’
Ramazan boyunca günlük hayatta tüketilmesi gereken et, süt, zerzevat, meyve ve tahıl eserlerinin tüketilmesine devam edilmesi gerektiğini belirten Atabey, “İftar ile sahur ortasındaki ara öğünde kesinlikle meyve tüketimine dikkat etmenizi öneririm. Zira günlük posa alımını sağlamazsak ramazanda birtakım kabızlık, sindirim sorunları, hazımsızlık sorunları üzere sorunlarla karşılaşıyoruz.” dedi.
‘EN ÂLÂ İÇECEK SU’
Ramazan boyunca insan bedeni için günlük alınması gereken 2,5-3 litre sıvı muhtaçlığının kesinlikle karşılanmasını isteyen Atabey, en güzel sıvı tercihinin su olacağını söyledi. 2,5-3 litrenin tamamını su olarak tüketmek zorunda olunmadığını tabir eden Atabey, “Tabi ki sodalar tüketebiliriz, içerisine limon dilimleyebiliriz. Zencefil dilimleyebiliriz. Şayet seviliyorsa taze sıkılmış meyve suları tercih edilebilir. Ayran kefir tekrar düzgün tercihlerdendir. Çok şekerli olmayacak halde komposto hoşaf olarak tercih edebiliriz” diye konuştu.
‘PORSİYON ÖLÇÜLERİNİ DEĞİŞTİRMEYİN’
Ramazan boyunca sağlıklı beslenmenin temel unsurlarının asla değişmeyeceğini belirten Atabey, maksadın kilo almak ya da vermek olmadığını belirterek, kilo denetimini sağlamanın kâfi olacağını kaydetti. Atabey, “Porsiyonlarınızı artırmanız ya da azaltmanıza gerek yok. Günlük tüketmeniz gereken besinleri iftar, sahur ve orta öğünde tüketirseniz kâfi olacaktır.” bilgisini verdi.
News
