Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Derya Fidan, tek tip beslenerek kilo vermeye çalışmanın ziyanlı olduğunu belirterek, “Her ne besin olursa olsun, beslenmede hiçbir şey her gün, devamlı ve yıllarca yenmemelidir Mesela yumurta… Evet, çok hoş ve sağlıklı bir protein lakin 10 sene boyunca her sabah 2 yumurta yersek, bedenimiz buna karşı reaksiyon verebilir. Alerji ve intoleranslar genelde bu türlü oluşuyor. Bu sebeple beslenme renkli ve çeşitli olmalıdır. Bir sabah yumurtalı omlet alıyorsak sonraki sabah mevsiminde taze meyve ve sebzeler ile hazırlanmış bir smoothie bowl alabilirsiniz. Aslında tabiatın ve mevsimlerin akışına nazaran beslensek bile her gün tıpkı şeyi yememiş oluruz” dedi.
Fidan, bahisle ilgili şu tabirleri kullandı:
“Sadece zerzevat ve meyve tüketerek kilo vermeye çalışmak ne kadar sakıncalıysa yalnızca proteine dayalı bir beslenme programı da birebir oranda yanlışlı beslenme halidir. Tek tip diyetlerin hepsi bir halde vitamin, mineral ve kas kayıplarına sebep olmaktadır. Gereğinden fazla alınan protein, bedende asit artık bırakır ve kemiklerden kalsiyum çekilmesine, böbreklere yük binmesine, bağırsak florasının bozulmasına yol açmaktadır. Bu tip diyetlerde başlarda kısa müddette kilo kaybı sağlansa da metabolizmanın bir müddet sonra yavaşlamasıyla kilo kaybı durmaktadır.
Uzun vadedeki sonuçları ise bilhassa böbrek ve karaciğer fonksiyon soruları, kas tonusu azlığı ve güçsüz bağışıklık sistemine sebep olarak enfeksiyonlara sık yakalanmalar olarak sıralanabilir.
HER GÜN TIPKI ŞEYİ YEMEKTEN KAÇINMAK İÇİN ÖĞÜNLERİMİZİ NASIL AYARLAMALIYIZ?
Ne kadar farklı renkte meyve ve zerzevat tüketirsek o kadar farklı vitamin, mineral ve antioksidanı bedenimize almış oluruz. Yetişkin bireyler ve çocukların kırmızı, mor, beyaz, turuncu ve yeşil olmak üzere farklı renkteki meyve ve sebzelerden her gün birer avuç tüketmesi kıymetlidir.
Meyve ve sebzelere kırmızı rengi veren pigment likopen antioksidanıdır. Kırmızı meyve ve zerzevat kümesinde; domates, karpuz, kuşburnu, çilek, kırmızı ahududu, greyfurt, nar, kırmızıbiber, kızılcık üzere meyve ve sebzeler bulunur. Kırmızı rengi sofranıza eklemek için salatalarınıza kuru domates yahut kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
Turuncu renkteki meyve ve sebzeler, doğal bir bitkisel pigment olan, karotenoidler tarafından renklendirilmişlerdir. Beta karoten, turuncu ve sarı meyve-sebzelere rengini veren bir bitki pigmentidir. Çok güçlü antioksidan özelliklere sahiptir ve bağışıklık sistemini güçlendirmede kıymetli rol oynarlar. Bunun için günlük orta öğünlerinizde 1 değişim portakal almanız yahut mevsiminde salatanızda 1 adet havuç kullanmanız kâfi olacaktır.
Mor renge sahip olan meyve ve sebzelere mavi-mor rengi veren pigment, ‘antosiyanin’ dir. Antosiyanin sıhhatimiz ve bağışıklık sistemimiz için çok değerli bir polifenoldür. Patlıcan, kırmızı pancar, mor lahana, kırmızı soğan, mor/kırmızı turp, böğürtlen, siyah ahududu, yabanmersini, incir, mor erik, kuru erik, vişne, kiraz, kuş üzümü, siyah dut, kuru üzüm, kan portakalı üzere mor renkteki bu meyve ve zerzevatları mevsiminde sistemli tüketmeyi ihmal etmemeliyiz.”
News
