Yüksek besin enflasyonu, her geçen gün azalan alım gücü yurttaşın tüketim alışkanlıklarını alt üst etti. Bu yıl kurbanlık fiyatlarının yüzde 100’ün üzerinde zamlanmasının akabinde satışlarda önemli düşüş bekleniyor fakat yurttaşın kırmızı et tüketimi her geçen yıl azalmaya devam ediyor.
Kırmızı Et Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Derneği (ETBİR) bilgilerine nazaran, yurttaşın sofrasından son 5 yılda 28 kilo kırmızı et eksildi.
Sozcu.com.tr’den Gamze Bal’ın haberine nazaran, ETBİR Lideri Ahmet Yücesan, 2017’de yıllık kişi başı kırmızı et tüketimi 14 kilo iken bu sayının 2022’de 7 kiloya kadar düştüğünü açıkladı.
Bu hesaba nazaran, dört kişilik bir aile beş yıl evvel yıllık 56 kilo kırmızı et tüketebilirken, artık 28 kilo tüketebiliyor.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), enflasyon sepetindeki unsur fiyatlarını son iki aydır açıklamıyor. Lakin açıklanan son bilgilere bakıldığında, daha etinin kilogram fiyatının 2017 nisan’da 40,73 TL iken 2022 nisan’da 111.53 TL’ye yükseldiği görülüyor.
SONBAHARDA YENİ ARTIRIM MI BEKLENİYOR?
2022’nin birinci 6 aylık devrinde üretim maliyetlerinde yüzde 150’nin üzerinde artış olduğunu söyleyen Yücesan, kesin eser fiyatlarının ise tıpkı periyot aralığında yüzde 110 civarında arttığı bilgisini verdi.
Ancak talepteki düşüşün sürmesi nedeniyle maliyetlerdeki artışın etiketlere tam olarak yansıtılamadığını kaydeden Yücesan, “Kurban Bayramı sonrası da talepteki düşüş sürecektir. Bu yüzden bayram sonrası fiyatlarda değişim olmaz ancak eylül ya da ekim ayında yeni bir artırım gündeme gelebilir” diye konuştu.
Öte yandan, süt üreticisinin uğradığı ziyan nedeniyle anaç hayvanların bölüme gönderilmesinin kırmızı et üretiminde 2022’nin ikinci yarısından itibaren problemler yaratacağına da dikkat çeken Yücesan, şöyle devam etti:
“Sütte yaşanan krizin ete de sıçramasına az kaldı. Bunun net sonuçlarını 2023’te göreceğiz. Azalan üretim, fiyatları daha da üst çekecektir. Süt üreticisinin ziyanlarının giderilmesi çok değerli.”
News
